Как поднять настроение с помощью кофе: ежедневные ритуалы в ритме Coffesso

Утро начинается с глотка крепкого эспрессо, рабочий день — с большой порции американо, а обеденный перерыв — со стаканчика капучино? У каждого кофемана есть свои неизменные ритуалы, связанные с любимым напитком. Мы пошли еще дальше и составили кофейный план на неделю. Бери на заметку, чтобы сделать привычное разнообразным!

Понедельник: чёрный кофе в турке

Очень важно встретить понедельник правильно — на позитиве, с боевым настроем и в бодрости духа, задав тон всей неделе. Ученые говорят, что положительные эмоции расширяют границы мышления и помогают находить новые варианты решений поставленных задач. А это пригодится всем!

Зарядись позитивом на неделю вперед с помощью черного кофе, сваренного в турке. Предлагаем взять для этого Jezva Gold — бленд особого ультратонкого помола из 100% арабики средней обжарки, специально созданный для приготовления кофе в джезве.

Чтобы сварить действительно вкусный напиток, нужно придерживаться простых правил:

• классическая пропорция — 10 г молотого кофе на каждые 100 мл воды (подсказка: на чашку объемом 150 мл вам понадобится около трех чайных ложек кофе);
• перемешивать кофе допускается только перед началом приготовления, пока вода еще не нагрелась;
• снимать готовый напиток с плиты надо сразу же после появления первых признаков формирования пенной шапочки;
• доводить кофе до появления пены необходимо только один раз. Слишком высокая температура уничтожит богатую вкусоароматическую гамму напитка и сделает его невыразительным.

Вторник: кофе с молоком

Во вторник побалуй себя вкусненьким — сладким капучино или латте «как в кофейне». Взбить красивую молочную пенку легче легкого маленьким капучинатором на батарейках или с помощью… френч-пресса. Во втором случае надо подогреть молоко (не менее 2,5%) до 60–70 °С, налить его в колбу и быстро двигать поршень вверх-вниз. А если натуральное молоко не по душе, его можно заменить любым растительным. Плотной пенки из него не получится, зато оно бывает в прямом смысле на любой вкус.

Для атмосферности лучше подавать напиток в прозрачной кружке или бокале, чтобы были видны слои: приготовить эспрессо из зернового бленда Mokka в кофемашине и аккуратно влить вспененное молоко. А если под рукой только кружка и чайник, на помощь придет Crema Delicato в дрип-пакетах.

Среда: кофе как в других странах

Говорят, среда — это маленькая пятница. Так что пришло время смелых экспериментов. С чашечкой кофе при хорошем воображении можно прямо на обеденном перерыве отправиться в Финляндию или Вьетнам.

Финны на дно чашки кладут кусочки сыра, а потом наливают кофе. Сыр плавится и придает напитку необычный сливочно-солоноватый вкус. Еще один вариант — положить мягкий сыр, например ложку маскарпоне или рикотты (напиток можно взбить). Сам кофе должен быть крепким и очень горячим. Для приготовления подходят бленды из чистой арабики (дрип-кофе Ethiopia) или арабики с добавлением робусты (молотый Allure).

А чтобы переместиться в жаркий Вьетнам, можно влить в кофе яичный желток и три чайные ложки сгущенного молока, взбитые вместе. На вкус — как полноценный десерт!

Четверг: пробуждающий «Буллетпруф»

«Взломай» мозг, чтобы не сойти с рабочей дистанции раньше времени. «Буллетпруф», популярный среди айтишников в Кремниевой долине, был придуман в 2000-х для того, чтобы обрести ясность мыслей и второе дыхание. Для приготовления «пуленепробиваемого» напитка потребуется 150 мл свежесваренного кофе и по одной чайной ложке кокосового масла и масла гхи: ингредиенты нужно взбить в блендере. Пьют «Буллетпруф» без добавления сахара.

Кофе должен быть приготовлен из арабики средней или темной обжарки во френч-прессе, пуровере или турке. Выбирай из линейки Coffesso: например, Classico Italiano в дрип-пакетах или Crema в зернах.

Пятница: кофе как в кино

В честь последнего рабочего дня не возбраняется немного пофантазировать и представить себя героем любимого кинофильма или сериала!

Чтобы закончить пятницу бодрым, пей крепчайший квад, как Уэнсдей Аддамс из одноименного сериала (если, конечно, не боишься тахикардии): четыре порции эспрессо плюс лед. Сделай «двойной обезжиренный латте без пены и три дрип-кофе, чтобы можно было долить молока, очень-очень горячие», как Миранда Пристли из фильма «Дьявол носит Прада»: тут отлично подойдет Brazil из 100% арабики в дрип-пакете. Наслаждайся черным кофе с двумя кусочками сахара, как Шерлок Холмс в исполнении Бенедикта Камбербэтча.

Суббота: кофе со специями

Даже запах кофе способен пробудить чувства и фантазию, а если дополнить его вкусоароматику пряностями, то получится поистине вдохновляющий напиток.

Например, фенхель взбодрит и согреет, как весеннее солнце, мята освежит и отправит в жаркое лето, корица добавит сладости и вызовет воспоминания об осенней яблочной шарлотке, а имбирь напомнит об уюте зимних праздников и подарит фантастический аромат.

Чаще всего пряности закладывают в кофе на этапе варки (актуально для турки) или добавляют в уже готовый напиток. Кстати, молотый кофе Jezva Red, который можно и варить в турке, и заваривать прямо в чашке, обладает пряным и терпким вкусом и отлично подходит для приготовления кофе по-восточному с пряными добавками.

Воскресенье: кофе, просто кофе

В воскресный день можно позволить себе немного спонтанности и импровизации. Например, приготовить кофе в зернах, молотый или в дрип-пакетах и выпить так, как нравится: с классическим или кокосовым молоком, с сахаром или медом, со специями или даже с апельсиновым соком. Устройся с чашкой у окна либо налей кофе в любимую термокружку и отправляйся на прогулку. В общем, делай все, что захочется: выходной для этого и создан!

Создавай свои ритуалы вместе с Coffesso!